मुंबई : जागतिक वडापाव दिन कधी सुरु झाला? हा प्रश्न अनेकजणांना पडला असला, तरी दादर स्टेशनाबाहेर 1966 साली अशोक वैद्य यांच्या खाद्यपदार्थाच्या गाडीवर वडापावचा जन्म झाला, असं म्हटलं जातं. वाचा सविस्तर कसा आहे हा प्रवास.
तुमच्या हक्काचे ‘सुराज्य डिजिटल’ फेसबुक पेज, ट्विटर, शेअरचॅट आणि ‘टेलिग्राम’वरही उपलब्ध
23 अॉगस्ट 1966 साली दादर स्टेशनाबाहेर अशोक वैद्य यांच्या खाद्यपदार्थाच्या गाडीवर वडापावचा जन्म झाला असं मानलं जातं. याच काळात दादरमध्येच सुधाकर म्हात्रेंचा वडापावही सुरू झाल्याचं जुने मुंबईकर सांगतात. केवळ बटाट्याची भाजी आणि पोळी खाण्याऐवजी बटाट्याच्या भाजीचे गोळे बेसनात कालवून ते तेलात तळून बटाटेवडे बनवण्यास सुरूवात झाली.
आज 23 ऑगस्ट म्हणजेच जागतिक वडापाव दिन. मुंबईला वडापाव या खाद्यपदार्थासाठी ओळखलं जातं. भारताचा राष्ट्रीय खाद्य पदार्थ म्हणून खिचडीला मानलं जातं. तसेच मुंबई शहराचा वडापाव हा भारताच नव्हे, तर जगभरात प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय आहे. मुंबईचा वडापाव हा अनेकजण फार आवडीने खातात.
वडापाव सुरू झाला, त्यावेळी तो १० पैशाला विकला जायचा. आज वडापाव पाच रुपयांपासून तर मॉलमध्ये ८० ते १०० रुपयांपर्यंत मिळतो. आज वडापाव हा वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवला जातो. मुंबई हा खाद्यपदार्थ हा परदेशातून आलेल्या पर्यटकांना सुद्धा आवडतो.
* मुंबईसाठी अतिशय प्रिय खाद्यपदार्थ
मुंबईत अनेकजण ऑफिसला जाताना वडापाव खातात. ऑफिसवरून परत घरी जात असतांना भूक लागली असेल, तर वडापाव खाऊन आपली भूक मिटवितात. वडापाव विक्रेता हे दुपारी दोनच्या सुमारास गाडी लावतात. दादर, परळ, गिरगाव, सीएसटी या ठिकाणी मराठी उपाहारगृहांमध्ये फार कमी दरात वडापाव मिळतो. मात्र सुरुवातील बरीच वर्षे केवळ बटाटावडा खाल्ला जायचा. त्याला पावाने कधीपासून साथ दिली याबद्दल मतमतांतरे आहेत. दादर वगैरे परिसरातील गिरणी कामगारांनी या मराठमोळ्या पदार्थाला चांगलेच उचलून धरले.
वडापाव हा मुंबईसाठी अतिशय प्रिय खाद्यपदार्थ आहे. गरीबांपासून ते श्रीमंतापर्यंत प्रत्येकाजण आवडीने वडापाव खातात. मुंबईत गिरणी कामगारांसाठी वडापाव फार आवडते खाद्य ठरले होते. कारण वडापावला खायला काही प्लेट लागत नाही, ना चमचा. जितकं लवकर बनतो, तितक्याच लवकर खाल्लाही जातो.
* शिवसेनेने वडापावचे ब्रॅण्डींगच केले
शिवसेनेने मुंबईमधील दादर, माटुंग्यासारख्या परिसरामध्ये असणाऱ्या उडपी हॉटेल्समधील दाक्षिणात्य खाद्यपदार्थांना विरोध करण्यासाठी शिवसेनेने वडापाव प्रमोट कऱण्यास सुरुवात केली. उडप्यांचे पदार्थ खाण्याऐवजी आपला मराठमोळा वडापाव खा, असे आव्हान शिवसेनेने केले.
शिवसेनेने एकाप्रकारे वडापावचे राजकीय स्तरावर ब्रॅण्डींगच घोषित करून टाकले. शिववडा हा याच पाठिंब्यातून जन्माला आला वडापाव. महानगरपालिकेच्या सत्तेत असणाऱ्या शिवसेनेने वडापावच्या गाड्या टाकण्यापर्यंतचे नियम बनविले. एकाप्रकारे वडापावला राजकीय पाठिंबाच दिला. आज अनेक ठिकाणी ऑफिसेसच्या कॅन्टीनमध्ये, शाळांच्या कॅन्टीनमध्ये कॉलेजमध्ये वडापाव दिसतो. या वडापावला अनेकजण फार आवडीने खातात.
